Mein Tagesgericht

Die Karwoche erinnert wieder mal daran, dass uns ein paar Tage Fasten zwischendurch ganz gut tun. Das heißt nicht, dass ich diese Woche nichts oder nur sehr wenig essen werde, aber ich werde mich bei Fleisch etwas zurück zu halten. Zwei bis drei Mal im Jahr tut so eine fleischlose Woche ganz gut.

Ein guter Nebeneffekt solcher “Fastenaktionen” ist, dass man sich mal wieder richtig kreativ mit dem Thema Essen beschäftigt und nicht selten kommen wirklich leckere Tagesgerichte dabei heraus.

Da der Frühling ja auch Einzug gehalten hat, fällt es mir diese Woche bestimmt nicht schwer. Der erste Spargel kommt auf den Tisch, viel buntes Gemüse und natürlich Salat in den unterschiedlichsten Variation.

Und dann natürlich reichlich Fisch, womit ich heute auch gleich den Anfang mache.

Mein Tagesgericht heute:

• Vorspeise: Brokkolicremesuppe mit Räucherlachsstreifen
• Hauptspeise: Makrelenfilets in Zitronen-Pfefferbutter mit einem großen Mediterranen Salat
• Nachspeise: Gebackene Banane mit Honig-Mandelsplitter

Das ist ein tolles leichtes Essen das aber trotzdem Power hat und voller Vitalstoffe steckt.
Wenn Ihnen Pfeffer nicht so zusagt, dann machen Sie einfach Zitronen-Kapernbutter zum Fisch.

Guten Appetit!