Es muss nicht immer Kaviar sein
28.09.07 (Fischgerichte, Allgemein)
Ja Sie haben Recht, dieser Titel
Ich esse für mein Leben gern und liebe auch Delikatessen und ganz besonders alles was aus dem Bereich Meeresfrüchte und Fisch kommt. Aber ich mag auch die einfachen Gerichte und vorallem esse ich gerne nach Jahreszeiten. Ich brauche keine Erdbeeren im Oktober ebensowenig wie ich im Mai Apfelsinen essen muss. Dafür immer wieder gerne mal eine leckere Kartoffelsuppe mit Speck, anständige Buletten (auch wenn die Bayern denken Fleischpflanzerl sind das Gleiche, weit entfernt) oder einen schönen Bohneneintopf. Im Winter darf es dann auch mal eine richtige deftige brasilianische Feijoada sein oder ein französisches Cassoulet.
Ich denke, eine guter und ausgewogener Speiseplan sollte sich schon grob nach der Jahreszeit und den dann üblichen Ernteprodukten richten. Das bringt dann automatisch eine gesunde Abwechslung. Sicher, durch das vielfältige Tiefkühlkost-Angebot sind wir flexibler als das früher noch der Fall war. Aber trotzdem berücksichtige ich gerne saisonale Produkte.
Und da sind wir nun gerade bei einem Gemüse angelangt, welches vielfältig wie kaum ein anderes zubereitet werden kann: Dem Kürbis
Sie werden es sicher in den nächsten Wochen öfter hier in der Einen oder Anderen Variante im Menüvorschlag finden. Und ich fange heute auch gleich damit an.
- Kürbiscremesuppe mit einem Klecks Sahne und steirischem Kernöl
- Eine ganze Dorade
- Kürbiskompott mit einer Kugel Vanilleeis
Guten Appetit
