Mein Tagesgericht

Es war mal wieder Zeit für einen richtig herzhaften Sauerbraten und diesmal gab es die schwäbische Variante mit Schmorzwiebeln und Sauerrahm. Hmmm, super lecker!
Da wir ja auch noch mitten in der Spargelsaison sind haben wir darauf natürlich nicht verzichtet und ihn vor und nach dem Hauptgang ins Menü eingebaut. Ja, ganz richtig, Spargel als Dessert, das müssen Sie probieren. Spargeleis hatten wir ja auch schon.

Das war unser gestriges Sonntagsmenü:

• Vorspeise: Spargelsalat mit gehacktem Ei, Schnittlauch und Schinken
• Hauptspeise: Schwäbischer Sauerbraten mit Spätzle und grünem Salat
• Nachtisch: Karamellisierter Spargel auf Erdbeer-Minzragout

Das war ein echtes Sonntagsmenü und dieses Spargel-Dessert ist ein Traum, werden wir bestimmt nochmal machen. Vier Wochen Spargelzeit haben wir ja noch.

Guten Appetit!

Buchtipps zum Thema:
Das Sauerbratenkochbuch | Spargel Rezepte | Dessert Rezepte

Die letzten Wochen war nicht viel Zeit selber zu kochen und dann auch keine Möglichkeit mehr.
Umzug mit Hindernissen. Hand geschient … sind Sie schon mal einhändig umgezogen? Was für ein Drama. Aber es ist geschafft und nun können wir auch wieder selber kochen.
In der Zwischenzeit waren wir ab und zu im Gasthaus Maxhof, haben sehr lecker Fisch und Wild gegessen und so manches leckere Dessert.
Viele andere Tage haben wir uns mit einer Pizza begnügt, oder auch mal bei Kentucky Fright Chicken gegessen, was ich ab und zu ganz gerne tue.
Aber nun ist das Schlimmste überstanden und wir können uns wieder selber an den Herd stellen.

Heute ist mir aufgefallen, dass in 3 Wochen schon Weihnachten ist. Das ist mir im Umzugsstress ganz unter gegangen. Nun gut, große Geschenke muss ich nicht besorgen, wir halten es mit Kleinigkeiten, aber gut ausgesucht. Eine spezielle Flasche Wein für meinen Schwager, erlesene Pralinen und ein paar ausgefallene Gewürze für meine Schwester und für meinen Bruder ein paar leckere, sehr feine Pasteten. Dazu muss ich nicht losziehen, das bekomme ich alles bei Dallmayr. Garantierte Qualität und ich kann online einkaufen, wa mir im Moment sehr gelegen kommt. Schließlich muss ich erstmal im neuen Heim meine Kartons auspacken und was sonst noch zu tun ist, wenn man eine neue Wohnung bezieht.

Wenn Sie sich Einkaufsstress ersparen wollen und gerne ein paar Delikatessen auf dem Tisch haben möchten dann kann ich Dallmayr nur empfehlen.

Bald berichte ich wieder über meine Tagesgerichte, ich habe schon riesen Lust wieder selber zu kochen.
Haben Sie schon gebacken? Ich habe ein paar leckere Backrezepte für Sie. Morgen oder zum Wochenende werde ich damit anfangen.

Eine schöne Adventszeit wünsche ich Ihnen.

Fisch mal anders serviert

Heute bringen wir mal wieder Fisch auf den Tisch. Ein bis zwei Mal die Woche sollte unser Speiseplan Meeresfrüchte oder Fisch beinhalten, das ist hinlänglich bekannt. Ich selber liebe Fisch in fast jeder Variante. Von der simplen Ölsardine angefangen bis hin zu einem St.-Peterfisch oder auch Langusten und Hummer … nur her damit.

Heute legen wir mal das Gemüse nicht zum Fisch, sondern in den Fisch. Fisch und Gemüse ist eine perfekte Kombination, nicht nur wegen des Nährwerts.

Mein Tagesgericht heute ist:

• Vorspeise: Karotten-Ingwercremesuppe mit Sahnehäubchen
• Hauptspeise: Seezungenröllchen mit Gemüse gefüllt auf einer Rieslingsoße, dazu Mandelreis
• Dessert: Walnusseis mit einem Schuss Karamellsirup

Diese Suppe ist ein Gedicht. Kochen Sie ab und zu mit Ingwer? Er soll schmerzlindernd, blutdrucksenkend, beruhigend, blutverdünnend, fiebersenkend wirken und den Zellschutz unterstützen. Aber auch dieser feine scharfe Geschmack hat es in sich und so mancher möchte es bald nicht mehr missen.

Versuchen Sie auch mal Variationen statt immer nur Standardrezepte, es macht wirklich Spaß und schmeckt.

Guten Appetit!