Mein Tagesgericht

Leichte Kost nach einem üppigen Schlemmer-Abend

Gestern hatte ich noch ein wenig gegoogelt um eine Idee für ein leichtes Gericht heute am Tag danach zu finden. Wie ich gestern schon vorhersah, verlief unser Oktoberfestbesuch sehr kalorienreich. Man kann einfach nicht widerstehen.
Auf jeden Fall fand ich bei der Suche ein tolles Rezept auf dem Hobbykoch Blog:

Ein weiteres Highlight bei meiner letzten(?) Geburtstagsfeier will ich euch heute vorstellen. Eigentlich ist das Rezept für den Grill gedacht (noch ist das Wetter ja entsprechend), aber meine Frau meinte, ich mache ich so viel Stress, wenn es Gegrilltes geben soll. Sie hat die Lachs-Zitronen-Spieße also in der Spanne gebraten - und sie waren sehr lecker.

Habe mich aber nun doch entschieden, für heute nicht gleich wieder ein Fischgericht zu servieren. Aber leichte Küche sollte es schon sein um nicht gleich wieder eins drauf zu geben und außerdem sind wir morgen zum Abendessen eingeladen und da gibt es auch wieder Fisch. Also machen wir heute ein vegetarisches Essen und zwar aus dem Wok. Angelehnt an den besten Fit-Salat der Welt, aber eben Gemüse. Die Lachs-Spieße werde ich aber sicher in den nächsten Tagen ausprobieren.

Mein heutiges Tagesgericht ist:

• Griechischer Spinatsalat mit frischen Kräutern und Fetakäse
• Buntes Gemüse aus dem Wok mit Mandeln und pikanten Dips
• Kleiner Käseteller mit frischem Obst

Eine leichte Kost, aber sehr vital. Gerade das Richtige nach so einem “Fressabend”.
Ich koche sehr gerne mit dem Wok nicht nur Gemüse, sondern öfter auch mal Fisch und Fleisch, vorallem Geflügel.

Das wird ein leckeres, vitaminreiches Gericht.

Guten Appetit

Ja Sie haben Recht, dieser Titel ist geklaut aber er passt nun mal genau zu diesem Blog

Ich esse für mein Leben gern und liebe auch Delikatessen und ganz besonders alles was aus dem Bereich Meeresfrüchte und Fisch kommt. Aber ich mag auch die einfachen Gerichte und vorallem esse ich gerne nach Jahreszeiten. Ich brauche keine Erdbeeren im Oktober ebensowenig wie ich im Mai Apfelsinen essen muss. Dafür immer wieder gerne mal eine leckere Kartoffelsuppe mit Speck, anständige Buletten (auch wenn die Bayern denken Fleischpflanzerl sind das Gleiche, weit entfernt) oder einen schönen Bohneneintopf. Im Winter darf es dann auch mal eine richtige deftige brasilianische Feijoada sein oder ein französisches Cassoulet.

Ich denke, eine guter und ausgewogener Speiseplan sollte sich schon grob nach der Jahreszeit und den dann üblichen Ernteprodukten richten. Das bringt dann automatisch eine gesunde Abwechslung. Sicher, durch das vielfältige Tiefkühlkost-Angebot sind wir flexibler als das früher noch der Fall war. Aber trotzdem berücksichtige ich gerne saisonale Produkte.

Und da sind wir nun gerade bei einem Gemüse angelangt, welches vielfältig wie kaum ein anderes zubereitet werden kann: Dem Kürbis

Sie werden es sicher in den nächsten Wochen öfter hier in der Einen oder Anderen Variante im Menüvorschlag finden. Und ich fange heute auch gleich damit an.

• Kürbiscremesuppe mit einem Klecks Sahne und steirischem Kernöl
• Eine ganze Dorade in Olivenöl gebraten, dazu Rosmarinkartoffeln und junger Blattspinat
• Kürbiskompott mit einer Kugel Vanilleeis

Guten Appetit