Erdbeeren italienisch und Entenbrust mit Beerenkompott
04.06.08 (Vitaminreich, Früchte, Nach Jahreszeiten kochen)
Dass Beeren allgemein sehr gesund sind, das weiß wohl jeder, der sich etwas mit Ernährung beschäftigt. Es gibt heute noch Indianerstämme, die sich nur von Beeren und Wurzeln ernähren. Beeren sind echte Vital-Früchte und mit ganz vorne dran Erdbeeren.
Sie wirken u. a. entwässernd, sie entschlacken den Darm und entgiften unsere Zellen. Wer an Rheuma oder Gicht leidet, dem können sie wundersam helfen weil sie Harnsäure aus dem Körper schwemmen. Zudem kurbeln sie den Stoffwechsel an und holen das Fett aus den Depots. Das Erdbeeren eine Vitamin C Bombe sind ist allgemein bekannt.
Also ruhig mal ein Erdbeer-Diät starten, das ist nicht nur für die Figur gut, auch für die körperliche und geistige Fitness.
Ich habe 3 Sommer auf Erdbeerfeldern gearbeitet und dort täglich mindestens 1 Pfund und oft mehr Erdbeeren gegessen - das war herrlich.
Abgesehen davon, dass Erdbeeren so wie sie sind lecker schmecken, gibt es auch einige interessante Varianten in der Küche die Vitalfrucht zu verwenden und ich bin ja immer experimentierfreudig und suche neue Ideen und Rezepte. Und ich bin wieder mal fündig geworden.
Mein Tagesgericht mit Erdbeeren:
- Vorspeise: Italienische Erdbeersalat
- Hauptspeise: Entenbrust mit Beerenkompott
- Nachtisch: Rhabarbercreme mit Schokohäubchen
Klingt doch lecker, oder? Gut, Erdbeeren mit Essig und Öl ist vielleicht etwas neu für uns aber probieren Sie es mal, Sie werden überrascht sein.
Guten Appetit!
Buchtipps zum Thema:
Früchte Lexikon | Italienisch kochen | Erdbeer Desserts
